PLĂCINTĂ CU CARNE

Temel olarak, üzerine çırpılmış yumurta ve krema karışımı dökülen bir Dobrogean etli turtadır. İlk başlarda kuzu kıyması, koyun ya da dana eti kullanılırken şimdilerde tek başına domuz eti ya da sığır, domuz eti karışımı ile iç hazırlanıyor.

*Bu börek Türk kökenlidir.

Bu tür Dobrojen turtaları Köstence'de uzun yıllar yenilmiştir.

Dobruca (Bulgarca: Добруджа trl: Dobruđa, Rumence: Dobrogea), Karadeniz ile Tuna Nehri arasında kalan, Romanya'nın Köstence ve Tulça illeri ile Bulgaristan'ın Dobriç ve Silistre illerini kapsayan yoğun Türkmen nüfusun yaşadığı tarihi bir bölgedir.

İçindekiler

-600 gr kıyma

-sarmale delikat özel baharatları

-3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

-3 diş ezilmiş sarımsak

-1 yumurta

-2 ince doğranmış soğan

-50 gr eritilmiş tereyağı

-50 ml su

-tuz

-karabiber

-kimyon

-100 gr yoğurt

-500 gr yufka (yaklaşık 16 adet)

Yapılışı için bu videoya göz atın