KARAHİNDİBA

Cins adı "Taraxacum", bilimsel adı ise Taraxacum Officinale'dir. Yine bir diğer adı Tarashaquq'tur ve Farsça bir kelimeden türetildiği düşünülmektedir. MS 900'lü yıllarda İranlı eczacılar tarafından tanınıp kullanılmıştır. Geleneksel Çin tıbbında hayati bir unsur olmuştur. Akdeniz'e özgü olarak kabul edilen karahindiba bitkileri, eski Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar tarafından oldukça iyi biliniyordu. 

Eski hekimler vitamin ve beslenme eksikliklerinin pek farkında değillerdi. İlerleyen zamanlarda farkedildi ki, karahindibalar ateş, diş ağrısı, kabızlık, artrit, safra kesesi sorunları, mide ekşimesi, cilt tahrişleri, karaciğer, mide ve böbrek rahatsızlıkları gibi birçok soruna iyi geliyordu. 

*Sapı kırıldığı zaman içinden çıkan sütlü lateksin iyi bir sivrisinek kovucu olduğu söylenir. 

*Boya sektöründe de sarı karahindiba çiçeğinden uçuk sarı boya yapıldı ve karahindiba yapraklarının iç kaburgalarından morumsu bir renk elde edildi. 

Karahindiba doyurucu miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, A vitamini içerir.

*Karahindiba'nın etkili bir doğal tedavi olduğu gösterilmiştir:

-Yüksek kan basıncı

-Akne, sedef hastalığı, egzama gibi cilt bozuklukları

-Diyabet

-Mide bulantısı, iştah kaybı

-Kemik kaybı 

-Anemi 

Kullanım

-Karahindiba şarabı yapımı

-Taze yapraklarından salata

-Köklerinden pişirilip öğütülerek kahve yapılabilir. 

-Karahindiba balı

-Karahindibalı limonata