EBEGÜMECİ

Sacide Beyza Koç Haziran 07, 2022

EBEGÜMECİ

Bilimsel adı Malva sylvestris'tir. Malva cinsindeki bu çiçekli bitki daha çok ebegümeci olarak bilinir. Bu bitki genellikle tarlalarda ve çalılıklarda bulunur ve çarpıcı bir mor çiçeğe sahiptir ve 3-4 ft yüksekliğindedir. Batı Avrupa'ya özgüdür, ancak Akdeniz'in bazı bölgelerine ve Kuzey Afrika'ya yayılmıştır. İngilizce konuşulan çoğu yere ithal edilmiştir. Garip bir şekilde, Malva cinsinin tanımlayıcı özelliklerinden biri fındık ve tohumlardır ( şekillerinden dolayı peynir olarak da adlandırılırlar). Malva sylvestris'te bulunan müsilaj, çeşitli tıbbi kullanımlar için çok değerlidir ve bu çiçek eski zamanlardan beri kullanılmaktadır.

A,B,C,E vitaminleri; inülin, müsilaj, fenoller, flavonoidler, esansiyel yağ asitleri, lif, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum, potasyum içerir.

En bilindik faydaları yaraların iyileşmesini hızlandırma, enfeksiyona karşı koruma, iltihabı azaltma, yaşlanma belirtilerini azaltma, solunum sağlığını iyileştirme, sindirim fonksiyonlarını optimize etme, uykuyu iyileştirme ve baş ağrılarını tedavi etmeyi içerir.

Ebegümeci'nin çiçekleri ve yaprakları, vücut üzerinde bazı güçlü etkileri olan uçucu bir yağ özüne sahiptir. Yapraklarından çay demlenebilir ve tohumları yenilebilir.

Yaralanma durumunda ağrıyı gidermek için kullanılabilir. Yapraklarını lapa haline getirerek etkilenen bölgeye uygulayabilirsiniz. Yapraklardaki kimyasallar, zengin vitamin içeriği nedeniyle iyileşmeyi hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda bölgeye belirli analjezik özellikler sunarak ağrı ve rahatsızlığı azaltır.

*Bakteriyel enfeksiyonların ve diğer yabancı maddelerin bu yaralı bölgeleri etkilemesini önleyerek bağışıklık sistemini de güçlendirebilir. Bu aynı zamanda Malva sylvestris yaprakları, tohumları ve takviyelerinin tüketilmesiyle de sağlanabilir.

*Cildinizde herhangi bir böcek ısırığı, ezik, güneş yanığı veya kızarıklık varsa ebegümecinden yapılmış bir jel veya lapa iltihabı ve şişmeyi azaltmak için çok etkili olabilir, aynı zamanda daha hızlı iyileşmeyi teşvik edebilir. Ebegümeci'nin esansiyel yağını kullanırken de eklemlere ve ağrılara uygulayabilirsiniz.

Ebegümeci Yağı

Herhangi bir göğüs tıkanıklığı veya solunum rahatsızlığı çekiliyorsa kullanılabilir. Balgam söktürücü özelliği ile solunum yollarını temizler. Aynı zamanda iltihap önleyici özelliğinden dolayı boğazı ve bezleri yatıştırır.

Tohumları veya kuru yapraklarından bir çay demleyerek, sindirim sisteminizi düzenleyebilecek ve o an muzdarip olunan organ ve sistemindeki herhangi bir yükü hafifletebilecek hafif bir müshil içeceği oluşturabilirsiniz.

*Uyku problemi yaşayan pekçok insan için ebegümecinden yapılan çayın iyi etkileri olabilir.

(Başka hastalıklar ve alınan ilaçlarla etkileşimi ve kullanımıyla ilgili doktorunuza danışabilirsiniz.)

Farklı Kültürler'de Ebegümeci

Yahudi kültüründe ebegümeci 'yerel toplayıcı toplumda en önemli bitki' olarak kabul edilmiştir. Her bahar ebegümeci kırlarda toplanır. Hem İbranice hem de Arapça'da ortak adı, 'ekmek' anlamına gelir.

1948 savaşı sırasında, Kudüs kuşatma altındayken, ebegümeci önemli bir kıtlık mahsulüydü ve hala her yıl Bağımsızlık Günü'nde ebegümeci yapraklarından yapılan geleneksel bir yemekle kutlanıyor.

Khubez Çorbası (Yahudilerin kutsal çorbası)

Khubez Sofrası

Mısır/Orta Doğu yemeği 'Molokhia' yapılırken, aile akrabası Corchorus olitorius aka 'jüt ebegümeci' yerine ortak ebegümeci kullanılabilir. Bu geleneksel yemek genellikle tavukla servis edilir.

Molokhia

Mısır usulü Ebegümeci çorbası

Çin'de, ebegümeci kökleri, doyuruculuğuyla bilinmektedir. Tıbbi açıdan güçlü çorbalar ve et suları yapımında popüler ve yaygın bir bileşendir. Adi ebegümeci de dahil olmak üzere bir dizi farklı ebegümeci türünün inülin açısından zengin kökleri çokça kullanılmıştır.